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Das Restaurant von La Molinella
Spezialitäten |
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Brandacuiun |
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Fugassun (Kräutertorte mit Artischocken und Eiern) |
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Verdure ripiene (Gefüllte Zwiebeln, Auberginen und Paprikaschoten) |
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Barbagiuai (Frittierte Ravioli gefüllt mit Kürbis und pikantem Ziegenkäse) |
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Tagliatelle (Handgemachte Bandnudeln mit Steinpilzen) |
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Ravioli (Hausgemachte Nudeln gefüllt mit Majoran und "Borrage") |
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Gnocchetti
di zucca al burro e salvia (Zucchiniklöschen mit Butter und Salbei) |
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Cordelle
di San Martino (Bandnudeln aus Kastanienmehl mit "Pesto") |
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Pasta
sciancata alle verdure (Geschnetzelte Nudeln mit Kräutern) |
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Coniglio
alla Ponentina (Kaninchen in Rotweinsoße mit schwarzen "taggiasche" Oliven) |
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Agnello (Ofenfrisches Lammkeulenragout mit Artischocken) |
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Cinghiale (Wildschwein aus unserer Gegend mit Polenta serviert) |
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Stoccafisso
alla frantoiana (Stockfisch Müller-Art) |
Außerdem auf Bestellung
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Aale: mariniert und in "carpione" |
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In Rowein gekochte Schnecken |
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Apfel in Blätterteig, geröstetes Brot, Halbgefrorenes (Wal- und Haselnuss) |
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Frucht- und Kräutermarmeladen sowie Eier aus unserem Hause |
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Cubaite (Oblaten gefüllt mit gekochten Haselnüssen und Honig) |
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